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用匠心品质更用心生活——壹加生活日式厨具

作者:天博    更新时间:2020-12-10 08:13

  2020/5/22 11:24:59来源:法治中国【字体:】【收藏本页】【打印】【关闭】

  众所周知,日本料理以精致而闻名,甚至可以称之为赏心悦目的艺术品,这与日本料理职人的追求和严格把控密不可分。

  众所周知,日本料理以精致而闻名,甚至可以称之为赏心悦目的艺术品,这与日本料理职人的追求和严格把控密不可分。职人,即匠人,终其一生,只为将一件事做到极致的人。日本的匠人精神贯穿于料理制作的始终,从作品的选材到最终成型,每一处细节都透露出日本料理职人的用心。

  “日本料理神人”小山裕久,善于甄选优质食材,施以精湛厨艺,不断创新日本料理。“寿司之神”小野二郎穷尽一生,磨炼制作寿司的手艺,从食材的处理,捏揉寿司的力度到最后的摆盘,绝不怠慢寿司制作的任何一个环节。所谓,工欲善其事,必先利其器。日本料理职人对厨具也十分讲究。不同的食材需要不同的刀具处理,不同的锅具烹制。著名料理职人有岛浩昭也说过:“只要明白了锅,也就弄明白了中华料理。”

  日本人坚信器具对料理的影响力,铸器匠人因此而生,他们以谦逊的态度和对大自然原料的敬畏,日复一日磨炼出最佳的料理器具。铸器师一生千锤百炼,只为追求极致。从冶炼器具所用的金属开始,用双手去感知、设计、修改、打磨,直至器物呈现丰富的质感。壹加生活亦从日本匠人精神中汲取力量,秉承着“用器具铸就美味,让极致的美味在品尝者口中绽放”的理念,前往日本搜寻“好物”。日本东京合羽桥器具街是料理人的天堂,这里汇集了来自日本各地匠人,铸器工坊的作品,井然有序地陈列着各种厨房用具。无论是料理业余爱好者,或是职业料理人,都可以在这里找到自己心怡的器具。

  根据对顾客习惯的体会和洞察,壹加生活与日本各地匠人、工坊合作定制各类厨具。以传统炼铁术冶炼的古法手工铁锅、由匠人手工锻打纹理、日本每家每户都拥有的雪花锅、经日本窒化技术处理的中华铁锅、严选优质钢材设计的“関藤平”刀具、优质陶瓷烧制的日式古朴餐具、日本家庭主妇喜爱的收纳用具等等,品类齐全,应有尽有。

  壹加生活坚持将日本手工艺精髓注入到现代器具的设计制造中,将日本“好物”带入中国,尊重时代,又争做时代的先锋者,为顾客不断带来新的商品体验的同时,让匠心精神在快速发展的时代熠熠生辉。壹加生活致力于为顾客提供匠心品质,让匠心沉淀为日常生活。在喧嚣的时代中,选择壹加生活,选择坚守内心的宁静,慢下来,更用心。

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天博
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