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盖碗紫砂壶瓷壶玻璃杯不同的冲泡用具泡茶有什

作者:天博    更新时间:2020-10-25 19:39

  泡好一款茶,不论是绿茶、白茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等,都很在意茶具的选择。

  而鲁迅也写过,“喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色味而清甘,微香而小苦。”

  本身白瓷这一材质,质地紧密,细腻光洁,能客观的反映出好茶本身的香气滋味。

  白茶、红茶、普洱、岩茶、铁观音、凤凰单丛,以及茉莉花茶和绿茶等,都适宜用盖碗冲泡。

  在注水100-110毫升时,泡白茶建议投茶5克,红茶5克,武夷岩茶8克,生普8克。

  如果非要找出缺点和不足的话,在于使用盖碗泡茶对新人而言有一定的门槛,容易烫到手。

  用紫砂壶泡茶,相当于好茶的绝佳香气滋味要预先被紫砂壶“喝”过一遍,才能呈现。

  正因为紫砂气孔的透气吸收性,一把长年累月泡茶的壶,即便是在注入清水的空壶状态,也能达到茶香四溢的状态。

  或者是对个别喜欢玩壶的茶友而言,在喜欢感受紫砂壶泡茶意境,愿意牺牲好茶部分风味的情况下,适用紫砂壶冲泡。

  由此看来,存在“出汤慢”这一先天不足的瓷壶,不适合泡白茶、绿茶、生普等内含物质处于活跃状态的茶叶。

  相对而言,推荐冲泡不易泡苦的红茶,或不含任何咖啡碱的花草茶(玫瑰、菊花、金银花等)。

  当泡茶的条件有限时,用玻璃杯泡一杯清茶,能缓解疲乏,舒缓精神,有利于调整工作状态。

  为避免因为茶叶浸泡时间太长,导致茶汤滋味被泡浓泡苦涩,投茶原则是宜少不宜多。

  小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章!

天博
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